小鸭子怎么烧好吃？
小鸭子的做法太多了，卤的，炖的，烤的…… 说几个比较特别的吃法吧
1.啤酒烤鸭腿 原料：新鲜鸭腿2个、香葱6根、生姜4片、八角3颗、桂皮1小块儿、丁香5颗、草果2个、香叶3片、花椒10粒、干辣椒段10颗、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖1茶匙、盐适量、啤酒适量。
做法：鸭腿洗净，剁成块儿；锅中放入适量的水，烧开后放入鸭块儿和葱姜蒜，焯煮一会捞出冲洗干净备用。 准备好八角等香料，不喜欢香料味儿的同学可以少放或者不放。 锅烧热后加少许油，放入所有的香料炒出香味儿。加入两勺生抽、一勺老抽，小火煮几分钟让香料的味道释放出来。 放入处理好的鸭块儿，倒入一罐啤酒，再放入适量的食盐和冰糖调味，大火烧开转小火焖制。
约半个小时左右，汤汁收到剩一半的时候关火，让鸭子浸泡在汤里面稍微入味儿，最后大火收汁即可。 盛盘后撒葱花增色添香。
2.腐乳鸭胸 原料：鸭胸肉、香菜、小米椒（可省）、大蒜、姜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、香油、豆腐乳、豆瓣酱、香菜， 做法： 将鸭胸洗净血水，用刀刮去表面的油脂，并切成薄片。 切好的鸭胸片放入锅中，加入适量清水、料酒，煮至鸭胸半熟，捞起沥干水分。 碗中放入适量豆腐乳、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调成酱汁。
炒锅烧热后倒入适量食用油，放入大蒜、姜、小米椒煸炒出香味。然后倒入调好的酱汁，烧至浓稠时下入鸭胸片快速炒匀，使每片鸭肉均匀蘸裹上酱汁。 最后撒上葱花或是香菜装饰，一碗香喷喷的腐乳鸭胸就做好啦～