生面条怎么烤好吃？
烤面条，陕西传统风味小吃之一。制作原料主要有面粉、鸡蛋等。因其制作方法独特，味道极具特色而深受欢迎。 首先准备材料，面条（手擀面最好）适量，鸡蛋2颗，葱丝、香菜适量，老抽、生抽、豆瓣酱各1汤匙，芝麻油少许，白砂糖适量。 做法：
1. 准备一个平底锅或电饼铛，不用放油，直接把面条铺上。
2. 在面上撒少许盐，再淋上少许冷水。开水锅里烫熟捞出过凉水备用； 注意：这一步面里要少量多次的淋入冷水，使其湿润不粘锅。
3. 另取一个小碗，打入两颗鸡蛋，加入半汤匙白砂糖和少许麻油搅打均匀待用。 小贴士：鸡蛋液中可以加少许胡椒粉提升香味，加少许水稀释蛋液使炒制时容易成熟入味而且不会粘锅。
4. 锅中放少许底油，五成热时下葱花爆香，接着倒入调好的蛋汁，小火煎到定型。
5. 把炸好的蛋拌的面条倒进锅里翻匀，让每根面条都沾上酱料。 大火把汤汁收浓稠即可关火盛出，最后可以撒上葱丝和香菜提香。 做烤面条最重要的是酱料，我用的是四川的酱料，豆瓣酱和剁辣椒都可以。没有这两个料也可以用豆豉酱或者花生酱等代替。