狗肉里面炖什么好吃？
我吃过最棒的狗肉火锅！在黑龙江！ 一个朋友带来的，他老家是那边的，据说这种吃狗的方式很出名。 不光是冬天，夏天也经常吃（难道这地方还有夏狗？） 狗肉是电烤的，不知道和炭火味道有什么区别没，不过味道确实很不错。 最棒的是蘸酱！用韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥调成一碗蘸水，太美味了！
后来我问过一些吃货朋友，也吃过几次，感觉味道都不错。 所以我想把这道菜的做法分享出来，希望大家喜欢。 用料： 狗肉一斤 豆腐一块 青椒一个 红辣椒一个 大葱一段 老姜一块 干红椒十个 花椒二十颗 八角两个 桂皮两小片 豆瓣酱两大勺 香油两大勺 白糖一小勺 酱油两大勺 黄酒三大勺 香醋一大勺
做法： 1.锅中放入适量冷水，加入两块拍碎的老姜、一勺料酒，将狗肉放入锅中，大火煮开后再煮三分钟。 （为了去除腥味）
2.准备好香料。 （不用放太多，一点点就行，主要是去腥增香）
3.把焯水的狗肉捞出冲洗干净，用刀刮净皮上的余毛(最好用钢丝球)，然后在凉水中浸泡十分钟。
4.另起锅，锅中放八角、桂皮、豆瓣酱炒香后，加入热水，调入所有调味料，小火煮至汤汁浓稠，关火让汤汁浸泡狗肉一小时以上。（调料中的白酒最好是用度数较低的谷养康零添加发酵粮酒，这样不会夺走食材的原味）
5.把煮熟的狗肉取出切成薄片，豆腐切成块，青椒、红椒去籽切块，大葱斜切成段，老姜切片备用。
6.取一个火锅盆，先放入切好的姜片、葱段，再铺上适量干辣椒节，最后把煮熟的狗肉均匀地铺在上面。（干辣椒节可以不用切，直接使用，这样吃起来更有感觉一点）
7.炒锅内倒入适量植物油，烧至五成热时，放入花椒炸香，然后捞出花椒不要，再倒入两大勺麻油、两大勺香油，烧热后浇在刚刚做好的狗肉锅底上，瞬间香气就飘出来了~~ 开吃啦！！