鮰鱼籽怎么好吃？
以前在湖北做过鮰鱼，这个鱼啊，是个无骨无刺的鱼肉肥厚的大鱼，味道很鲜，做成泡菜鱼很好吃。 具体做法是这样子的： 新鲜的鮰鱼清洗干净以后，鱼身划上花刀，用盐、料酒腌制一下下，葱姜蒜切好备用。（注意：因为后期要加入泡红椒和小米椒，所以一定要少放盐以免过咸）。
锅里放油烧热，把腌制好的鮰鱼放锅里煎一下，两面煎得金黄就行，盛盘备用；
另外拿一个干净的锅，热锅凉油，放入切好的葱姜蒜和切好的泡椒下锅爆香，然后倒入煎好的鮰鱼，加适量清水或者高汤，生抽老抽醋白糖各适量，小火焖煮15分钟左右，大火收汁，就可以装盘开动了。