炒马齿苋怎么做好吃？
1.首先把买回来的马齿苋给处理一下，去掉两边的老根还有叶子，然后清洗干净沥干水分备用 2.锅内加水放入薄荷烧开，再放少许盐进去调味，这样可以让它在煮的过程中入味。
3.煮熟了以后捞起来过一下凉水，然后沥干水份放到盘子里。这里要注意一点，因为薄荷过水以后颜色就会变深了，所以尽量保证它的颜色是翠绿色的。
4.接下来来调一个汁，拿一个小碗加入生抽、老抽、糖和醋搅拌均匀备用。 这个比例没有严格的要求，根据自己喜欢的味道来就可以了。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油或者小米椒圈进去，会更加好吃。
5.接着起锅热油，等油温上来以后倒入之前弄好的调料汁烧开，再淋到装盘的薄荷上面。这样做出来的炒薄荷味道很好，颜色也不错，青红相映非常漂亮，让人有食欲。喜欢重口味的朋友们可以加点豆瓣酱进去一起炒。
不过虽然这么弄味道还不错，但是真的很少人会这么做。大多数人都会把薄荷焯熟凉拌着吃，或者是用猪油煎炒，又或者用开水烫熟蘸着酱油吃。个人喜好不同，做法自然就不一样啦！ 我比较喜欢的薄荷吃法还有把藕切片之后和薄荷一起拌着沙拉吃，也非常不错哦！