羊肉烤肉哪个部位好吃？
我吃过最好吃的羊肉是内蒙的手把肉，在草原上吃的那种大排档，一盘手把肉，一盘小菜（一般是炒豆芽），一壶马奶酒，两三串羊肉烧麦，就着马奶酒，那个滋味。。。 不过那种大排档不太讲究烹调方法，就是清水煮，加点盐，蘸点韭菜花儿、酱豆腐碟儿那味儿。但是绝对新鲜。 我吃得最难忘的烤羊肉是小羊排+炭烤+干料+辣椒面儿。小羊排先用清水煮熟，用竹签子扎着，放在炭火上烤到外皮焦黄，刷上油和干料，撒上辣椒面儿，那个味道啊，真是美妙极了！ 我吃过最好的涮羊肉是大哥带我去吃的“涮儿羊肉”，那个锅底儿是一小碗纯麻酱加少许香菜末儿、花生碎儿，清水坐锅，边煮边搅，渐渐沸腾起来，那香味儿，妙不可言。
后来自己在家涮羊肉也试过，怎么也不行。最后得出一个结论——这得是人家那锅底儿，人家放那原料才有那味儿！ 还有内蒙的烤羊腿也是极好的，不过我不喜欢吃羊腿，觉得骨头太多。
后来离开了内蒙，各地都吃得到烤羊肉，但总是不如内个味儿的。有一年过年回家，在大街上看到一家新开的馆子写着“涮羊肉”，进去一瞧，人家是清真的，锅底儿是芝麻酱、辣椒油、酱豆腐、韭菜花儿、蒜泥儿调成的，蘸水儿也是按这个调好的，端上来香气四溢，我大吃三碗羊肉，二两白酒，回家直夸“真香”。