瘦肉切片怎么蒸好吃？
2、准备一块猪五花肉，洗净切成薄片儿（也可以让卖肉的师傅给处理一下） 3、葱切成葱花、姜切成姜末 4、加入1勺料酒、1勺生抽、半个鸡蛋清、少许盐抓拌均匀，腌制一刻钟 5、胡萝卜去皮后切成薄片，铺在碗底 6、锅中烧水，水开后放入腌好的肉片儿滑熟（大约3-5分钟），然后捞出来沥干水分备用 7、取一个盘子，上面铺上剁椒和蒜末，然后再把焯好水的肉片儿铺在上面 8、锅中烧油，油热后淋在蒜末和剁椒上面激出香味 9、入锅大火蒸8分钟左右就可以了 是不是很简单呢~
小贴士
1、肉最好选择肥瘦相间的五花猪肉，这样吃起来才不会感觉太柴；
2、肉提前用调料腌制入味，可以更提香哦；
3、如果不喜欢吃太辣的，可以把剁椒换成豆瓣酱，味道也是棒棒哒！