鳊鱼煮汤好吃还是红烧？
我从小在长江边长大，对鲤鱼、鲢鱼、草鱼、武昌鱼和鳊鱼都甚为熟悉。其中，鲤鱼和鲫鱼经常做成风味独特的“酥鱼”；而鲢鱼做酸菜鱼或者卤水鱼；草鱼做清蒸或者油炸“炸鱼块”； 武昌鱼做的菜肴就多了去了，除了大家熟悉的“清蒸武昌鱼”还有很多做法，比如“藕汤”、“粉蒸肉”等等…… 至于这肥嫩嫩的扁鱼，我最喜欢的方法是油煎，煎得两遍金黄，鱼肉稍微带点焦脆的口感，用来做汤或者烧豆腐都是极美的。 我小时候住在外公外婆家，附近有个小湖，里面长满了水浮莲，夏天的时候开满淡紫色的莲花，特别美！我们经常在湖中钓鱼，主要是钓草鱼和鳊鱼，用蚯蚓当诱饵，上钩的鱼儿实在太多，常常都有得吃不了。
有一次，我和外公外婆一起去钓鱼，正午阳光猛烈，我坐在树荫下不停搔痒，手上涂着清凉的肥皂泡沫。突然听见喊我的名字，我抬头看见远处的船上，父亲笑着向我招手，我赶紧站起来，蹦跳着跑向船去。 上了船，只见舱里放着刚刚捕捞上来的鱼，有草鱼、鳊鱼，还有两条个头不小的青鱼。父亲笑着说：“今天的午餐有了！” 当时家里穷，常年吃不饱，但我却从来没有忘记过这种鱼的香味——清甜的气味弥漫在船上，一直萦回在我的脑海中…… 现在长大了，离开家乡在外求学工作，有时想念那童年的时光，便时常买些鱼回来做，用油锅煎至两面金黄，撒上葱花和盐，味道确实和记忆中的差不多啊！