鱼头炖萝卜好吃吗？
没放过鱼头的人，是不会懂鱼头的滋味的，就像我从来没啃过猪鼻子和猪蹄一样，可能我也会觉得猪肉非常美味，但我肯定吃不到头部的精华。 鱼头顶部的肉是最厚的。而且因为头部比较重，所以鱼肉不会很散，即使煮很长时间也不会烂。用高压锅来做的话就更方便了，根本不用换小火慢慢炖，直接高压就可以了。
下面分享下做法~ \n【所需材料】 \n鱼头、葱、姜、香菜、蒜、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖 1.鱼头对半切开。用刀刮干净表面的黑色粘膜，冲洗干净备用。 2.葱姜蒜切好，豆瓣酱剁碎待用。 3.调酱汁：碗中加入生抽3勺、老抽2勺、白砂糖2勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺调成酱汁。（可以尝尝味道，根据自己口味酌情添加调味品）
4.锅里热油，放入切好的葱姜蒜爆香后加入鱼头，煎至两面金黄。 5.倒入提前调好的酱汁，盖上盖子炖煮。期间可以翻动一下鱼头，使其入味。 6.煮至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可出锅啦！ 这样一道香喷喷的炖鱼头就做好啦！吃起来鱼肉鲜香软糯，口感细腻，让人欲罢不能！你还没试过吗？快来试一试吧～