鸡腿的炖好吃吗？
炖是中国人最擅长烹调方式之一，也是最有味道的烹饪手法。把食材丢进汤锅里慢慢地炖，既能保持食材的原汁原味、不破坏食材的营养，还能让食材的味道相互交融，令人食之难忘。 要说用炖的方式做鸡腿，那实在是再合适不过了。
1.买回来的鸡腿清洗干净后，加入1勺料酒和少许食盐腌制半个小时左右（这一步不仅可以给鸡腿去腥，还可以使后续的炖煮更加入味）；
2.准备一个砂锅，依次放入姜片、蒜粒、干辣椒段和大葱段，小火炒出香味后，加入1勺豆豉辣椒酱和1勺豆瓣酱，继续小火煸炒出红油（这里加入的酱料可以按个人喜好来添加，我是觉得有辣味更有食欲才放的）；
3.鸡腿洗净，放入锅中，加入足量清水没过鸡腿，大火煮开后转小火慢慢炖40分钟左右至熟烂即可（这里不用另外加盐了，酱料本身就是咸的，否则就成淡鸡汤了）。
这样一道简单快手又好吃的下饭炖菜就搞定啦！