蒜苔拌什么好吃？
蒜苔炒腊肉是道家常小菜，很多人喜欢。今天分享一个不一样的风味——酱香味的美极蒜苔。 原料：鲜蒜苔300克、猪五花肉50克、葱姜末适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙（或者豆瓣酱、黄酱各1/2汤匙）、白糖1茶匙、酱油适量、食用油少许、清水50ml左右。 制作过程：
1.准备好原材料。 五花肉用清水泡去血水。 蒜苔掐掉尖部老的部分，清洗干净，切成段备用。 豆瓣酱剁碎，甜面酱用清水稀释开。
2.锅里注入适量的油，下入葱姜末爆香，接着放入五花肉煸炒至变色，加入豆瓣酱和甜面酱，小火慢慢炒出酱香味。
3.下蒜薹，大火翻炒，调入酱油和白糖炒匀，最后淋入酱汁拌匀就可以关火了。 小提示：
1.做这道菜不需要放盐，因为酱料里有咸味了；如果口味重，可以在炒制时尝一下味道再酌情添加酱油和白糖。
2.最后淋入的酱汁主要是为了调色和增香，千万不要放多了，以免发苦。 完成！是不是很简单呢~~色香味俱全，有木有！