如何囱面好吃？
首先，和做手擀面一样，和面是首要任务 需要注意的是： 和面的水一定要适量， 一般来说，500克面粉，300毫升左右的水就足够了（这里所说的水是冷水，即刚刚从冰箱里拿出来的温度），如果面和的太硬，以后在煮的时候就会很难煮熟； 如果面和的太软了也不好，容易断。所以这步很重要！！！
其次，醒面 这个也至关重要哦~ 一般情况下，我们和好了面，放置15分钟左右，再进行下一步，醒面，这个步骤叫做“饧”，就是把面团放在那里，不让它受外界的刺激，让其静置，充分进行发酵，这是非常重要的一个步骤哦～
最后，揉面 把醒好的面团拿出来，多揉几遍，尽量让面团表面光滑，有弹力，这样可以更好入味儿啊！！！ 一般我都是多揉一会儿的，让味道更好的融合～ 当然你还可以添加一些食盐进去，增加劲道～
接下来就是重要的工序啦——擀面条 擀面条也是有技巧的哦～ 一般来说，我们用的擀面杖是圆柱形的，其实如果家里没有合适的擀面杖，可以用其他工具代替一下下哦～ 我就是用酸奶盒来替代的哈～ 注意！！！
擀面条时要用力均匀，不要太过用力，否则会把面团擀碎的哦～ 在擀的过程中，如果觉得粘桌子，可以撒一些面粉在上面 擀成厚薄均匀的薄片后，盖上盖子或者保鲜膜，防止水分流失，变干～ 好啦～
现在就可以准备煮面条啦～ 煮锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将擀好的面条放入锅中，用筷子搅动一下，防止粘连 煮约6到8分钟，你可以看到面条已经变得柔韧而富有弹性，并且全部漂浮起来，这样就可以出锅啦！
是不是非常简单呢？你学会了吗？快试一试吧！ 小贴士： 盐的量可以根据自己口味调整哦～喜欢原味可以少放一点～