碎米肉好吃么？
我们当地(湘西)有将腊肉、腊肠等制作成“合渣饭”（类似火锅）的习惯，合渣用豆浆榨汁后做成豆腐花，和米饭一起煮着吃；或者把合渣直接放入鸡汤里煮开吃。 还有一种吃法是“碎米肉”，就是把切好的鲜肉放在油锅里炸酥，然后拌上辣椒粉、盐等调料，就可以吃了。
因为炸过的肉类富含蛋白质，又有一定的油脂含量，所以味道很好，很对当地人的胃口！ 不过我吃过几次之后就没再吃过了——太油腻了！而且放了很多辣椒面，辣味也很冲……我不是特别能吃辣，所以被辣味刺激得满头冒汗…… 后来去成都、西安等地游玩的时候也留意了一下当地有无这种小吃，不过并没有找到…… 所以题主提到的这个“碎米肉”应该只是当地的小吃，外省应该没有……