具体做法是，将1500克猪皮洗净后，切条块加入400毫升的醋与适量的水、生姜、味精，再加入1000克黄糖放在锅内用武火煲滚后，改文火煲3个小时以上，待猪皮烂后，放入冰箱中冷冻浓缩，即可食用。
谢邀！ 本人不是中医，但也曾在上海某三甲中医院急诊科工作过两年多。对于上海地区的中医大家还是略知一二的。 先答正题。本人工作的科室每年都要收治大量的外埠病人和外籍人士（主要是亚洲人为主），所以接触到的各地中医药人员还是比较多的。
具体做法是，将1500克猪皮洗净后，切条块加入400毫升的醋与适量的水、生姜、味精，再加入1000克黄糖放在锅内用武火煲滚后，改文火煲3个小时以上，待猪皮烂后，放入冰箱中冷冻浓缩，即可食用。
谢邀！ 本人不是中医，但也曾在上海某三甲中医院急诊科工作过两年多。对于上海地区的中医大家还是略知一二的。 先答正题。本人工作的科室每年都要收治大量的外埠病人和外籍人士（主要是亚洲人为主），所以接触到的各地中医药人员还是比较多的。