厨房案子是什么？
“案子”一词是陕西人对案板的一种叫法，而“金城客”中的案子，则是将案板作为设计元素，在餐桌上摆放着一块块大小、形状不一的“案板”，并提供各类食材，让食客自己操刀现切，亲自体验一把“庖丁解牛”的感觉，也正因此，“金城客”又称为“厨房案子”。
“厨房案子”模式兴起于西安，由于西安本身就是一个“大熔炉”的城市，所以，“厨房案子”并非只是纯粹的西安本地菜，在菜品研发上，更注重“西安味”，既有来自本地的经典菜式，如秦椒拌面等，也有许多融合菜和创意菜，从口味上来说，既有本地重口味的“陕西派”，也有清淡口味的“浙江派”等，菜品种类丰富，味道新颖十足，为食客提供了更为多样化的选择。