厨房铝箔安全吗？
目前，人们用来包装食品的铝箔有全铝箔、铝塑复合纸、铝塑复合膜3种。人们常担心，用铝箔纸包住食物加热会不会让铝元素析出，对人体造成危害。其实，只要正确使用铝箔，这种担心完全没有必要。
有人认为铝箔不安全，主要是担忧铝元素在使用过程中会“跑”出来。实际上，铝箔的化学性质稳定，即使在较高温度下，也很少与其他化学物质发生反应，正常情况下被人体摄入的铝量相对较低。我国《食品容器、包装材料用添加辅助材料使用卫生标准》中，对铝箔的叙述只有一句话：铝箔用于食品。说明这种材料只要符合相关标准，且使用方式正确，不会影响健康。
使用时，还要注意不同铝箔纸的使用方式。单面涂油的铝箔纸一般用来包装已经做熟的食物，也可以用来包装需要加热的食物。没有涂油或双面涂油的铝箔纸不能用于食物加热，而应直接用于熟食包装，比如：盖上这种铝箔纸，放入冰箱里冷藏，可延长食物保存的时间。如果用没涂油的铝箔纸包住食物加热，纸面上的黑色印记有可能脱落，混入食物中被人体摄入，对健康不利。