重庆彭水特产有哪些？
1、苗王鲜鱼-彭水苗王鲜鱼距彭水县城10公里，有渝东南第一库之称的"乌江画廊百里黄金水道"，它源于长江三峡著名的"夔门"，由瞿塘峡而出，经黄花园、白沙、巴南、武隆至彭水，它不仅是航运、灌溉和养殖的水利枢纽，更是无数大小河流汇入长江的源头，因此鱼类品种齐全、味道鲜美、营养丰富。库区内生长的翘壳、白米、白甲等名贵鱼种就有三十几种，常年可供垂钓，游人有足够的机会品尝鲜嫩味美、风味独特的鲜鱼佳肴，"苗王鲜鱼"是游人不可错过的山城"美味"。
2、苗乡腊肉-苗乡腊肉是当地苗乡人民的专利，每当年关将至时，家家户户宰年猪后，将鲜猪肉经过苗家世代相传的腌腊加工技术制成，是逢年过节的上好菜肴。苗乡腊肉色泽清黑，味道清香脆嫩，营养丰富，是苗乡人民的引以自豪的一大土特产。
3、脆皮烤兔-烤兔，为彭水地方特色菜。乌江沿河一带皆产，尤以彭水烤兔远近闻名。彭水烤兔用料讲究，做工精细，味别具一格。该肉选用当地喂养半年以上，体重在2斤左右的肥壮黄毛兔为主，宰杀去毛、去内脏、去头、脚后，用特制的调料，腌制4小时后，穿在长长的竹签上，在特制的炉灶上烧烤而成。该兔皮微脆，酥香可口，肉嫩味美，营养丰富。
4、火刀刀烟-火刀刀烟是彭水苗乡颇具特色的地方民族特产，是"彭水火刀刀烟庄"独家专营。火刀刀烟庄历史悠久，据《苗族古歌》载，该庄于苗汉混居之初就已开设，历经明、清，迄今约有500年左右历史。它以苗族同胞种植、培植的优质烤烟作原料，采用祖传秘方配置而成。该烟庄历来深受苗乡人和广大来苗乡旅游的客人的喜爱。