鸡蛋泡醋有没有副作用？
首先，鸡蛋泡在醋里不会腐烂，这是因为鸡蛋外壳有一层蛋白质保护膜，这层保护膜会让细菌无法直接接触里面的蛋液。而醋本身就有消毒作用，所以用醋把鸡蛋浸泡起来能达到一定的杀菌效果，延长了鸡蛋的保质期。 其次，鸡蛋泡醋会有美容的作用。很多人因为工作需要长期面对电脑，很容易有黑眼圈，脸色晦暗无光。其实这时就可以通过食用鸡蛋醋来达到改善的目的。每天饭后喝一碗醋蛋，能调整神经系统功能，起到舒缓神经、调节自律神经等作用；而且醋中含有氨基酸，是有利于头发生长的营养成分，因此坚持用醋洗头，可以令头发乌黑亮丽、浓密粗壮。
但需注意的是，服用醋蛋必须持之以恒，并非一朝一夕就能见效。一般需要连续服用10天左右才能看到明显效果。对于皮肤粗糙、脸上常生痘痘的人，可以在每天早晚饭后饮用一碗醋蛋，连续服用20天左右就能看到效果。 对于患有胃炎或胃溃疡的人来说，空腹喝醋会产生不适症状，因此这类人群就不宜吃醋蛋。还有刚刚剖腹产或是正处于育期的女性，由于体质相对比较虚弱，也不宜盲目吃醋蛋进补，以免对身体造成不利影响。 总之，任何东西都是过犹不及，只有掌握好量才行。至于到底吃多少才合适，每个人的情况不一样，应该因人而异。一般情况下，早餐时吃一个煮鸡蛋，晚饭时喝点醋泡鸡蛋汤就可以了。