莲角有什么功效和作用？
【食用价值】 藕的营养价值很高，含有蛋白质、多种维生素及钙磷铁等微量元素，还含有花青素、胡萝卜素、氨基酸、多酚化酶以及单宁酸等物质。 这些物质能够增强人体抵抗力、有止血生津、清热解毒的功效；可以治疗咳血、痰中带血、鼻血、口干舌燥、口臭、便秘等疾病；并且还有美容养颜的作用哦~
另外，因为藕富含膳食纤维，对于患有糖尿病、肥胖症的人很有好处，有利于控制血糖量，促进机体代谢。 【药用价值】 除了营养价值高以外，藕的药用价值也很大！ 根据古代药典记载，藕性味甘凉，具有清热凉血、解毒生津、利尿消肿等功效。可用来治疗热病烦渴、吐血、便血、崩漏等症。 而现代药理学研究表明，莲藕中含有鞣质，有一定止泻作用；而且含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有消积滞的作用；含有淀粉酶和多酚化酶，能够有效消除体内的炎症反应，起到活血散瘀、消肿镇痛的作用.... 所以，当出现腹泻、消化不良、肠炎或痢疾的时候，吃点莲藕是有帮助的。
值得一提的是，以前古人就有用莲花、荷叶和藕来治病的方法了。 比如《滇南本草》中有这样记载：“莲子，清心益肾，补脾止泻，养心安神明目”，“荷叶，升阳止血，清凉收敛。”而《本草纲目》中则有：“藕节，止渴除烦，生肌养血。” 可见，在以前莲花的各个部分都被人们充分地利用起来了。现在药理研究证明这些观点还是很科学的，这也与我国传统医学对莲花的运用不谋而合。