白糖有什么作用？
一、食物调味剂 砂糖是食品加工业中最重要的甜味剂和调料，被广泛用于糕点、饼干、糖果、饮料等食品的制作。 二、食品添加剂 根据我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，在食品加工过程中可添加蔗糖作为防腐剂、调色剂、漂白剂、营养强化剂等。 1.防腐保鲜 在豆制品、酱类、果汁饮料、啤酒等食品加工中，常使用蔗糖作防腐添加剂； 2.着色增稠 用蔗糖作染色剂可使食品着色，调节颜色亮度，此外还可增加粘稠度，例如在汽水制作中加入白砂糖，可起到防止二氧化碳气体跑出来的效果；
3.漂白脱色 把白砂糖溶解后浇淋在需要漂白的蔬菜上，就可以达到去色效果了。除了天然漂白作用外，还可以加入硫酸铝或明矾，产生氢氧化物沉淀，达到除色效果 三、药品辅料 蔗糖还是制药行业重要的原料之一，可用于配制抗生素、维生素、麻醉药以及中药的赋形剂等。另外，还可用作糖尿病患者的降糖药。 四、其他用途 白砂糖还被用来清洗皮肤、清洗眼睛、漱喉咙、祛除口腔异味、除臭等等。
值得注意的是，虽然目前国内外对“糖化”过程的研究及预防策略已十分充分，但糖化反应确实是不可逆转的。也就是说，通过外部补充维生素或是微量元素含量，只能降低发生“糖化”的几率，并不能完全阻止这个过程。 所以，大家还是要养成注意均衡饮食的好习惯~