如何做牛肉汆丸子？
昨天和小伙伴一起去吃了一盘香喷喷的羊肉馅儿饺子，吃得肚子圆圆满满的。今天一上班就迫不及待地买了肉馅儿回去，准备做一顿好吃的牛肉丸。 先说说调料吧~ 我用的是平常炖肉用的料～八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒（一小把），再加生抽、老抽、白糖提味。 还有必不可少的那就是豆腐乳汁！ 我家常备的一瓶一瓶的豆腐乳汁，每次做菜都放一点儿，味道特别棒！ 有喜欢重口味的同学可以试一下我这种方法哦～ 用料相当简单，接下来就是制作环节啦～ 将材料放入煮锅里，加入足量的水，开火煮开之后关火让食材浸泡在汤汁里慢慢入味。
三个小时左右就可以捞出来准备了～ 我事先打好了豆浆，做好了米糊，就等着把牛肉块儿放进去搅呀搅呀！ 取一大碗，把调好的酱汁倒进去，然后把牛肉和香料一起倒进去，再倒入啤酒（一定要用啤酒，这样做出来的牛肉丸才会鲜嫩多汁哦！），上锅蒸一个半小时左右。 时间到！香喷喷的牛肉丸就可以出锅了！ 用勺子挖出一勺，放在嘴里嚼啊嚼啊… 真滴好好吃！一口咬下去就爆汁的那种感觉你懂的吧？就像爆浆蛋糕的口感一样。 软嫩爽口，香醇宜人。
如果你喜欢吃辣椒的话，可以在最后一步浇上热油，撒上葱花，一碗酸辣爽口的辣椒油拌牛肉丸就大功告成啦！ 吃饱饭心情总是美美哒！ 爱你们哟～