土豆怎么炒菜才好吃？

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1.将切好的土豆浸泡在清水中，防止变色； 2.葱蒜切末、香菜切小段备用； 3.锅中烧油，七成热时倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用； 4.再次烧油，放入豆瓣酱和豆豉炒香，加入葱蒜爆香，倒入土豆丝炒匀； 5.烹入料酒、酱油，撒入白糖提鲜，倒入开水，盖上锅盖焖煮几分钟； 6.出锅前撒上香菜和花生米即可。

【小提示】

1.切土豆的时候，可以将刀与盘子呈一定角度，这样切出来的土豆形状会更漂亮；

2.炒制的过程中，要尽可能的多放些油，避免粘锅；

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