牛轧糖放什么干果好吃？
我做的牛轧糖里面喜欢加蔓越莓，干桂圆或者坚果。 不过要特别说明一下，我做的是软糖哦~和市面上买到的硬糖不同的~因为我不用白砂糖，全部用糖粉所以没有结晶，属于半流体状的糖果~
我做了几次牛轧糖了，第一次用的是花生，还不错；第二次用了核桃仁，很好吃；第三次用了芝麻、瓜子仁、核桃仁和蔓越莓干，味道棒极了…… 所以你可以根据你个人喜欢的口感去选择原料的，我喜欢把各种原料打在一起，这样比较有层次感。
不过要注意的是！搅拌的时候一定一定要均匀！不然有的粘锅有的糊了可就不美味啦~~而且牛轧糖的膨胀率很高，一定要掌握火候，不然会很难控制。
这里有一个小小技巧，我在加入麦芽糖的时候就先搅匀之后再倒进去，温度比较高的话就快速搅拌（就像做果冻那样），温度比较低的话就慢慢搅拌（类似熬汤的样子）。这样的话比较好操作，不至于手忙脚乱。
下面给你看看我用不同材料做的牛轧糖吧～每颗都超可爱哒~ 其实还可以加入葡萄干或橄榄核之类的，但是我做过几次发现不是太好看也不太好切就停止了这种做法。