箩卜怎么腌好吃？
一、萝卜腌制方法 1.白萝卜2根，胡萝卜3根，香菜50g，辣椒干适量，大蒜50g，白醋600ml。
2.把白萝卜和胡萝卜洗干净后切成条状或者薄片备用。
3.把切好的萝卜放在干净的容器里，加入适量食盐搅拌均匀后再盖上盖子腌制4个小时以上（时间越长越好）让萝卜把盐水充分吸收进去。
4.四小时后，把泡过盐水的萝卜用清水冲洗干净然后挤干水分放入干净的大碗里。
5.把辣椒干和大蒜切末加入少许白糖提鲜与萝卜一起充分拌匀。
6.在拌好的萝卜上铺上香菜，再倒入准备好的白醋（白醋的量要能淹没萝卜为好）盖上盖子密封浸泡一个小时左右就可以啦。 二、制作小技巧 1.我用的萝卜很嫩所以很容易入味，如果是用老萝卜就需要多浸泡一段时间，可以过夜，但是不能暴晒哦！
2.放糖的作用是中和萝卜的辛辣味，并且会使成品更脆爽。
3.放醋的作用是保持蔬菜的颜色翠绿，并且有防腐作用。
三、美味小贴士 这个咸菜做法其实挺简单的，主要是注意控制好时间和温度，其他倒没有什么需要注意的地方了。做好的咸菜密封保存，三天内吃完。不吃的时候用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。