沙煲怎么做好吃？
砂锅种类很多，有砂锅粥、砂锅菜等。用砂锅烹调食物可以保持食物的营养和原味，并且可以让食材的味道更丰富。今天，我们就来学习如何用砂锅制作一道汤品——排骨藕汤。 准备食材 排骨500g、莲藕1节、生姜2～3片 调料 料酒、食盐适量
烹饪方法 1.将排骨冲洗干净后剁成块状；姜去皮切片；莲藕去皮后切成滚刀块；
2.在锅中注入适量清水，冷水下锅，加入姜片以及料酒，然后放入排骨大火煮开，撇去浮沫；
3.加盖转小火继续炖煮，直至排骨软烂，加入莲藕再炖20分钟；
4.最后调味加入食盐即可食用。 注意 1.排骨最好选用新鲜排骨，这样炖出来的汤汁会更加鲜美；
2.莲藕要选择粉藕，粉藕的营养价值更高，炖煮过程中会释放更多的淀粉酶，让汤汁更加浓稠；
3.排骨事先焯下水既能去除血腥味，又能使后续的制作更省时间；
4.除了食盐之外，不需要再加其他调味品了，以免影响汤品原本的鲜味。