土豆焖鸡好吃吗？
这个菜我做过N遍，改成电饭锅操作也做过N遍（广东人喜欢电饭锅操作） 先说为什么叫它“懒人版”吧！ 这道菜，你只需要处理两个材料——土豆和鸡肉。
其他一切材料（包括调味料）都是现成配备的。 甚至最后成品，也不需要你再洗一个碗筷什么的…… 所以，懒人到此尽矣……哈哈 下面说做法
第一步、把三五个土豆去皮洗净，切成滚刀块状或者块状都可以。注意不要切太小了哦！ （如果是用电饭煲来做的话，可以不用加水去炖，直接放在饭盖上面去蒸，这样会更省时省事呢！）
第二步、把半只鸡肉冲洗干净，斩成小块儿。（如果是你买的整只鸡，那就更好了：清洗干净后，整个放锅里炖就可以了哈！）
第三步、烧一锅开水，把切好的鸡肉放进去焯血水。同时，可以加入几根葱白和两三片姜一起煮。待水烧开后，捞起沥干水分待用。（如果是有鸡油，或者是用猪油来炒菜的，这个时候可以把锅里的油舀出一部分备用。）
第四步、重烧干锅底。（如果是用电饭煲来做的，就不需要再另烧锅底了哈！） 把焯过水的鸡肉放进去，然后加入生抽+老抽+糖+八角一粒+桂皮一块+香叶两片（或茶叶少许）以及刚才舀出来的鸡油/猪油——反正就是各种香料和油加进去，再把事先调好的酱汁（老抽+生抽+糖）倒入锅中，煮开以后盖上盖子转最小火慢慢焖着。
等汤汁基本收干了，就可以撒上葱花或者香菜点缀一下，出锅啦！ 是不是很简单呀～ 小贴士：
1、为了减少鸡肉的腥味，在焯水的时候可以在水里加一点料酒和生姜，然后再把鸡肉放进去一起煮。
2、如果用酱油代替老抽，那么需要在最后阶段把切好的葱段和蒜粒下锅跟鸡肉一起爆炒出香味之后，再倒入酱汁煮至沸腾后关火。
3、我用的这种土豆比较面，如果你用的是那种脆生生的土豆，那可能需要多加一步，就是用清水泡着备用（防止变色），等准备做菜的时候再捞出来。
4、如果你用的是土鸡或者老鸡来炖，那最好提前一天晚上浸泡，并且多换几次水，这样才能将肉里面的血水彻底清除。