鸡肉炒饭搭配什么好吃？
在泰国，鸡饭是很受欢迎的食物；而在中国南方广东、广西地区，人们也爱吃鸡饭，做法与泰式鸡饭类似。 「鸡饭」二字中的「鸡」字，指的并不是鸡肉，而是用鸡汤来煮饭。所以严格来说，鸡饭应该叫做「汤饭」。 吃的时候，根据个人口味撒辣椒、盐等调料进碗里拌匀即可食用。
很多人不喜欢鸡汤的味道，觉得又油又腻。其实，好的鸡汤味道是鲜美的，而且很养胃。 做鸡饭的鸡，一般选用柴鸡或者乌鸡。做汤的时候，将鸡冲洗干净，切块后放入水里慢慢煮，这样能充分浸出鸡肉里的营养成分。 除了鸡汤以外，还有用牛骨、猪骨等熬成的清汤做打底的「有汤鸡饭」。这种吃法更讲究营养，不过口感上比鸡汤要清爽很多。 因为是用骨头熬煮的汤底，所以含有较多钙质，吃之前先喝一口热汤，幸福感瞬间爆棚～ 除了一般用的骨头熬汤做底，有些地方还会加入花生、红豆、薏米等食材一起熬制，这样做出来的鸡饭更有风味。
做好一碗好喝的鸡饭，挑选优质的材很重要！ 现在市场上出售的鸡肉质量参差不齐，有些鸡肉做熟后味道还行，但有一些做了以后根本难以下咽。所以在挑选的时候一定要仔细看看，不要买回不好的鸡肉喔~