水芹菜怎么烧好吃？

松诚辰松诚辰最佳答案最佳答案

1、买来的水芹去掉老根和粗梗，清水冲洗干净后切成段 2、锅里放入适量食用油加热，倒入切好的水芹，大火快速翻炒 3、沿锅边烹入大约半碗清水（不要直接用生水），加入适量盐调味，继续大火快炒 4、待锅内水分收干，颜色变深，即可出锅装盘 上桌了！清淡爽脆不油腻，夏天吃再合适不过了~

【要点】

1、选用水芹的嫩茎部来制作这道菜。

2、先用热油爆炒，再加水焖煮，注意掌握好火候。

3、最后用清水淀粉勾芡让汤汁浓稠，更加入味。

4、全程大火，因为水芹含有一定的水分。

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