土锅做什么好吃？
作为一个在四川生活了四年，又正好今年毕业的人，对于土锅真的是有感情的。 土锅菜其实也简单，就是各种荤素食材用火锅的方式做成，只是锅底不一样而已。
要说用什么食材，那可就太多了，只要是能用的蔬菜，肉类，豆制品等都能往里扔。当然，有些食材是必须提前用油炒过的，比如豆类。 要说最经典的土锅菜肯定属芋儿鸡了（当然，芋儿烧鸭也是经典），到四川任何一家土菜馆子基本都有这道菜，做法也不难。选一个胖胖的芋头（一定要是粉粉的才好吃！），砍成块状，和剁好的鸡肉一起下锅，放料酒、酱油、豆瓣酱、辣椒炒香之后加水没过食材，炖上半小时就可以了。
另外，我最喜欢的一道土锅菜是豆腐煮鱼，具体做法就不详细写了，搜索“川菜 豆腐煮鱼”有很多做法可以参考。把切好的豆腐和洗好的草鱼下锅加热至沸腾后，加生抽、老抽、糖调色调味再炖一会儿就可以吃了。鱼肉的嫩滑搭配豆腐的绵软，入口即化，回味无穷。 土锅除了做菜还可以用来烫饭吃。选一个你喜欢的青菜或者蔬菜菇类，过一下开水捞起沥干水分，拌入白芝麻、葱花、蒜末、生抽、醋、香油调成拌饭酱，往锅里倒点菜籽油润锅，然后把调好的酱料倒入锅中蒸透，这样一碗香喷喷的土锅拌饭就出来啦~
说了这么多，题主会不会觉得馋虫上来了呢？哈哈，我反正是一边打字一边咽口水…… 最后提醒一句，土锅很保温，做好的菜凉得很快，建议趁热吃。