巧克力酱怎么吃才好吃？
这个我可能有资格答，去年做过一次巧克力酱的糖瓶，那个好吃啊。。。 首先，巧克力一定要选可可含量70%以上的，这样味道比较醇厚（当然比例越高越好），我用的这款是法芙娜的经典黑巧克力，味道不错。 其次，鸡蛋一定要全蛋，不能用蛋清，蛋黄和全蛋液的比例约为1：2.5左右。 用打蛋器将蛋黄和鸡蛋打成乳黄色，这个过程可以加入牛奶或者淡奶油，具体加多少，以能搅匀为止。
然后，把白砂糖一次性加入，搅拌均匀。 接下来就是关键了！！！一定要把调好的鸡蛋液烧熟！因为如果不烧熟的话，很容易滋生细菌导致食物变质。 一般小火煮几分钟就可以了，但是切记不要煮沸，沸腾可能会导致鸡蛋羹产生蜂窝组织。 煮熟的鸡蛋羹晾凉后，倒入巧克力中，搅匀即可。 最后一步，装瓶。因为巧克力酱非常容易变质，因此建议一次不要做很多，即做即吃。如果要做很多，最好在吃之前，放入烤箱烤一下（80度左右），烤出一部分微生物。 做好之后的巧克力酱应该充满光泽，均匀细腻，尝起来丝滑可口。 你可以把它涂在面包上一起吃，也可以拌着燕麦、酸奶，当做早餐。