柳叶怎么做好吃？
1、首先把买回来的柳树叶清洗干净，尽量多清洗几遍。 （PS：由于天气渐热，注意不要浸泡时间过长哦！）
2、将洗好的柳叶放入开水中焯一下，时间约三分钟左右。 （PS：这样不仅能去掉柳叶上的脏东西，还能更好的入味儿。）
3、接下来就是很重要的一步了——挤水分！把焯过的柳叶用凉水冲洗，然后使劲挤压出水份，多清洗几遍。这一步的目的是让做出来的凉拌柳叶口感更好。 （PS：这是成功与否的关键一步，一定要记得哦！）
4、准备一个小碗，打入两颗鸡蛋，加少许盐打散备用。
5、把处理好的柳树叶放入碗中，均匀地摊上薄薄一层，随后倒入刚才调好的鸡蛋液，使其完全覆盖住柳树叶。 （PS：如果喜欢软一点的口感，就少搅拌几下；如果喜欢脆脆的感觉，就多搅拌几分钟。根据个人喜好而定。）
6、锅烧热，放油，油热后改小火，慢慢倒入蛋液，并用筷子不停搅拌，直至全部凝固。 （PS：小火慢炖出来的味道最佳，千万不要着急翻动哦！）
7、最后，浇上适量辣椒油、香醋和生抽，撒上白芝麻和葱花，一道美味又简单的凉拌柳叶就做好啦！