苦苣菜怎么拌好吃？
夏天到了，路边摊上又开始了新的经营活动——卖凉拌苦苣。五块钱一把，比超市里卖的黄瓜还便宜，而且味道好极了，脆脆的、凉凉的、甜甜的，带着一股独特的香气。 回家自己试着做了一把，感觉就是鲜掉眉毛的感觉！真不愧是传说中的“皇帝菜”啊~
用料： 主食材： 苦苣1把（约500g） 辅料： 小米椒2-3个 蒜头4-5瓣 生姜少许 香葱2棵 生抽2勺 老抽数滴 陈醋3勺 白糖2勺 芝麻香油1勺 辣椒油适量 做法： 第一步：准备食材 第二步：将苦苣放入开水锅中焯烫变软后立刻捞起浸入冷水中过凉（这样可以让菜品颜色翠绿，而且口感更脆） 第三步：将过凉的苦苣沥干水备用 第四步：将小米椒、蒜头和生姜切成细末，与所有佐餐调料混合在一起调成酱汁 第五步：在调好的酱汁中加入小半碗清水调和均匀 第六步：将调和好的酱汁倒在苦苣上拌匀即可食用啦~~ 小贴士： 如果觉得拌出来的凉菜汤汁过多，可以滤去汤汁不要。或者像我家一样，直接留着当汤喝~