红洋姜好吃吗？
我喜欢吃，每次买半斤，连吃三四天，辣味很特别，带一点冲，一点回辣。 第一次见到这么奇葩的蔬菜（应该说是水果吧），长得很奇怪，像红薯，皮很薄，浅红色的，非常脆嫩，连皮带果肉一起撕开，里面有很多丝，很多籽，所以不能吃太烂的红洋姜。
吃法也有很多种，直接洗去皮吃，拌沙拉，炒肉，腌辣椒等等，我最喜欢的是和小米椒一起剁碎，加醋、酱油、麻油、花椒粉调成酸辣口味的馅儿，包成饺子或包子，那味道简直好极了！ 用青红辣椒和红洋姜一起腌制也是很不错的，做法就跟做泡菜一样。 当然最爽的还是直接啃，削去外皮，一口咬下去，脆生生，辣丝丝。
关于红洋姜的营养价值，网上说法不一，有说含丰富的胡萝卜素，还有说含有维生素A、B1、B2，钙、镁、铁、锌等微量元素，但我查了《中国药典》，并没有记载红洋姜的这些作用。不过，据一些自媒体文章说可以降血糖、降血脂，我还真敢随便乱吃…… 反正，我是把他当水果吃的，偶尔馋虫上来了也会抓一把当零食，反正挺好吃的，也不贵，一斤也就十几元。