棕子酱怎么做好吃?
今天中午吃了粽子,甜粽口味的,很赞啊!决定把自己制作粽子的方法贡献出来~ 原料很简单,糯米(提前一晚浸泡)、五花肉(前夹肉最佳)、胡萝卜、花生、核桃、鸡蛋。
1.把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用
2.把除蛋液以外的所有原料放入高压锅,添加清水至没过食材,大火烧开,转中小火煮半小时左右,期间不断搅拌,直到所有的米都煮熟变软
3.关火后让焖在锅里的糯米鸡蛋充分吸收汤汁的香气,等温度下降至不烫嘴就可以开始包粽子了喔~~(其实这个时候就可以开吃了~)
4.接下来就是包粽子啦~(。ò ∀ ó。) 取两勺拌好的糯米蛋黄馅料,用手揉圆压扁,再拿一根筷子,从中间压一下,变成两个相连的三角形。
5.取一片粽叶(箬叶或芦苇叶都可以哦),卷成一个圆锥状,然后往里装入刚刚做好的糯米蛋黄馅,再用筷子压一下顶部,让顶部的糯米蛋黄馅塌下去一些。
6.剩下的叶子继续卷起来,一定要卷紧咯!不然粽子会散掉哒~然后用线绳将粽子捆扎好就可以了^^
7.锅中加入足够多的水,大火煮开之后放入粽子,再次沸腾之后转小火,慢慢熬上几个小时,香喷喷的粽子就出锅喽~~~
ps:我买的这些原料可以做大约二十个粽子,自己酌情减量吧。