杂鱼怎么烧才好吃？
这问题我绝对有资格答！ 之前在顺德的一个小镇上住过一段时间，那里的鱼生很出名。但是杂鱼汤确实喝了一次就忘不了的，鲜到让人发指。 那个汤是用很多不同的鱼熬制的（其实也有腥味，但是和鱼肉混合在一起真的一点也闻不到），熬得浓白如奶，里面还有绿豆芽、豆腐丝之类的辅料。我一个人就把三大碗汤喝了。。。
后来回到北京，也想再喝一次那种味道的杂鱼汤，可是谁曾想，这杂鱼汤的学问还在于熬制的方法：必须是滚开水，而且是刚开的锅沸水。水太少或者温度不够，那鱼肉是嚼不烂的；如果水量太多，鱼肉又会松散，就不够了紧实的效果了～而且下配料也是有顺序的，要先下豆腐丝，再来豆芽，然后再放葱姜蒜等等，顺序不能错啊~ 可惜，后来再尝试做的时候都没有成功……不是咸了就是淡了，或者煮过了……
有一次，我朋友来我家玩，我兴奋地给他展示我的“独家秘方”，并且热情地邀请他品尝，他还真就一口喝光了那碗汤……然后，赞了一句：“不错哦……” 不过后来再请他饮茶的时候就变了脸：“什么玩意？这么难喝！”……