山东菜什么好吃？
1.鲁菜的创始人是易牙，易牙是鲁国人而且善于烹饪。据说他的烹饪技巧特别高明，所以人们就称他为“庖丁”、“善宰”。到了春秋战国时期，齐国的君主齐桓公喜欢美食，他专门请了易牙来担任自己的厨师。 2.孔乙己在咸亨酒店里喝酒时总是要一碟茴香豆作下酒菜，其实这种豆子也是鲁菜中的一种名吃。至于它的具体制作方法，那可真是说来话长了！首先需要准备500克蚕豆。接着用清水把蚕豆浸泡6小时。然后往锅中倒入适量的凉水，并把泡好的蚕豆放入锅中煮制3分钟左右捞出备用。最后将处理过的蚕豆放入碗中，加入适量的白糖调拌均匀即可食用了哦~
3.鲁菜中的鱼香肉丝是一道非常受欢迎的菜肴，不过这道菜肴的原料却是非常简单的，只要把肉丝和木耳切丝就可以了，至于胡萝卜丝嘛倒是可以省略掉的。另外还要准备好适量的醋以及白砂糖等调料品呢。
4.辣炒蛤蜊是鲁菜中的一道特色名菜啦~它以大个的蛤蜊为主料，再配以干红辣椒及葱蒜等辅料爆炒而成的一道菜品，其味道鲜美可口且香辣宜人；尤其是当您一边欣赏着窗外的美景一边品尝着这道美味佳肴的时候那可就太幸福了吧～好啦不多说了我要去菜市场买新鲜的蛤蜊去了啊哈哈……
5.说到煎饼的话大家肯定第一时间就会想到山东了，因为这里的煎饼可是非常有名的喔！此外煎饼还是当地人民的主食之一，并且制作过程也非常简单哟——只需将面粉和水调成浓稠度合适的糊状物即可啦（注意不要调得太稀）然后再将其摊平到平底锅里加热煎熟即可出锅装盘啦~ 6.鲁菜中最著名的八大菜系之一定就是胶东菜喽！而胶东菜的代表则非胶东小炒虾酱莫属。所谓“胶东小炒虾酱”实际上是指一种将虾酱与韭菜一起炒制的菜肴，虽然看上去有点奇怪但实际上这道菜可是相当美味的哟~
7.说起糖醋鲤鱼相信大家肯定不会陌生吧？这可是山东省的传统名菜呀！那么究竟为何要把一条普通的鲫鱼做成一道如此经典的菜品呢？原来啊是因为当时人们认为只有用鲤鱼来制作才能体现出“鲤跃龙门”的美好寓意所以才得名此名的哩！ 而糖醋鲤鱼之所以能成为我国传统名菜的主要原因除了寓意好之外还有一个重要原因便在于其色泽艳丽口感酸甜咸鲜兼备营养丰富且富含人体所必需的各种维生素矿物质元素因此深受广大消费者喜爱啦……
8.炸酥肉是一种非常地道的山东民间小吃，它在山东各地均有生产但以济南和泰安地区产量最大质量也最好。据说这一特产已经有上千年的历史了呐！ 9.鲁菜的经典菜色还有九转大肠、爆炒鸡、红烧牛肉等等都是十分美味的。