生扇贝怎么做好吃吗？
干贝即新鲜扇贝的干燥品，营养全面且比例和谐，除了含有人体必需的八种氨基酸和多种微量元素外（钙、镁、锌、铜、锰、硒等），还含有两种特殊的成分，即海味牛磺酸和类胡萝卜素。 食用干贝有利于儿童生长发育和预防心脑血管疾病，对糖尿病也有一定功效，是一种保健功能突出的药食同源食材之一。 下面推荐几款简单家常又鲜美的做法~
1.粉丝蒸干贝 材料：粉丝50g、干贝50g 调味料：花生油3g、姜2～3片、葱花适量 做法： (1)粉丝用水浸软，捞起用清水冲洗干净，沥干备用； (2)干贝用温开水浸泡回软，撕成细条待用； (3)锅内加入适量清水煮沸，放姜、葱爆香，加入干贝小火煎香，放入粉丝拌炒，调入适量食盐和生油即可。 小贴士：粉丝一定要先用温水慢慢泡发；干贝不要浸泡时间过长，否则会流失营养成分。
2.蒜茸蒸干贝 所需材料：干贝4-6枚 大蒜8-10瓣 剁椒酱两汤匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 白糖少许 香油少许 制作方法： ①大蒜剥皮后切成蒜蓉备用。②干贝用清水冲洗一下，再用冷水泡开，沥干水分放在盘子里。③将生抽、老抽、白糖和剁辣椒混合均匀调成酱汁，淋在干贝上，再铺上蒜蓉。④锅里烧开水后，把盘子放进锅上屉大火蒸8分钟左右就可以了。⑤最后可以撒点葱花或者蒜末作为点缀。
3.花菜炒干贝 所需材料：花菜半个 干贝若干 红辣椒一个 青辣椒一个 生姜三片 葱两根 蒜头四个 酱油、醋各适量 鸡精、味精、胡椒粉适量 鸡蛋一只 面粉一团 制作方法： (1)花菜分成小朵，然后浸泡在水中洗净，滴干水。红辣椒、青辣椒去籽切成圈；蒜头去皮拍碎；葱切段；姜切片。（为了提香可以去掉姜丝） (2)干贝用手轻轻搓洗，然后用清水冲洗干净，放入碗里，加少许淀粉拌匀。 (3）鸡蛋打散，放入面粉、湿淀粉调成糊状。 (4）炒锅烧热放油，等到六成熟的时候，把调好味的干贝放进去用中火加热至熟并呈金黄色。 （5）另起锅，加油烧至五成热时，倒入辣椒、姜、蒜爆香，接着加入花菜煸炒至断生熟烂，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉炒匀，盛于碗中作底菜。 （6）再把刚才炒好的干贝倒进去，调以酱油、醋、葱节翻匀就可出锅了。