黄皮做什么菜好吃？
对于这个问题，我非常有发言权！作为一个地地道道的江西人，以辣椒为核心的配菜可以说是无处不在。而要说最能体现地域特色的，那必然是抚州南丰蜜桔炒鸡蛋。 首先准备食材，三颗鸡蛋，适量盐，两勺生抽，食用油，一小把香菜，一颗小米椒，少许味精（可不放），一把葱花，两个新鲜蜜桔（可选）。 做法也很简单，将鸡蛋打入碗中，加少许盐、味精和匀；锅中入油，将蛋液倒入锅中摊熟后盛出备用；另起锅烧油，下入小米椒、葱花爆香，随后马上加入鸡蛋和切好的橘子皮翻炒几下，关火，让香味充分浸泡在蛋液中即可。 一碟小菜，一碗白粥，足以让人胃口大开。这道菜的关键在于小火慢炒，让各种味道互相渗透。而且一定要记得，出锅前放入葱花和小米椒，这是提香的关键。
除了南丰蜜橘炒蛋外，还有很多以辣椒为核心配菜的菜肴可以供你选择。辣椒炒肉、尖椒鸡、泡椒牛蛙等等。这里就不再赘述。 想了解更多关于辣椒与美食的故事，欢迎关注我~