鸡蛋蒜怎么做好吃？
用鸡蛋和蒜一起做食材，是非常常见的做法，比如蒜香鸡蛋、鸡蛋凉拌蒜等等。今天给大家推荐一道用鸡蛋和蒜做主料，家常又美味的下饭菜——鸡蛋蒜。 鸡蛋蒜的做法非常简单，主要是把鸡蛋和黄蒜末一起炒熟而成。这道菜的特点是香味浓郁，咸香辣适中，非常下饭，一人一碗白米饭，可以吃得津津有味。
【材料】 新蒜50克，鸡蛋3个，葱花适量
【调料】 食用油25毫升，生抽15毫升，老抽5毫升，白砂糖3克
①新蒜剥去外皮，用流动清水冲洗干净； ②把洗好的新蒜沥干水分后切成蒜末备用；③碗里打入3个鸡蛋，加少许盐打散成蛋液，撒上葱花拌匀；④锅里倒入食用油烧热，倒入蛋液煎至成型，盛出待用；
⑤另起锅，加入适量油烧热，下蒜末小火慢慢爆香⑥等闻到浓郁的蒜香味时，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀上色⑦下入煎好的鸡蛋，轻轻翻匀即可出锅装盘 小贴士 1.新蒜又叫紫皮大蒜，比较辛辣香甜，炒制前可以用清水浸泡去除辛辣味； 2.喜欢吃辣椒的可以在炒制过程中加适量小米椒圈或是泡椒圈一同翻炒，更能增加菜式的风味； 3.生抽和老抽都有一定的咸度，所以不用另外加盐了。