肉螃蟹怎么做好吃？
蟹黄豆腐 食材： 蟹粉、嫩豆腐、香菜、生姜、盐 做法： 1.将豆腐切块，放入锅中，加少许冷水和盐（一点就够了），焯烫一下除去豆腥味；
2.将姜片放入小砂锅底部，上面铺上蟹黄，再铺上一层切成丝的香菜，最后把豆腐铺上头，加入适量清水和高汤或者鸡汤；
3.大火烧开，小火炖制半小时，出锅前撒入少量香菜末提香。 小贴士： 因为有盐和酱油，所以不用额外放味精或者鸡精了。
香辣炒年糕 食材： 年糕、鸡蛋、小葱、泡红辣椒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、豆腐乳、白酒 做法： 1.葱白切段，葱绿部分切丝，泡红椒去籽后切条，小葱部分切葱花备用；
2.烧热水，把年糕放进去煮软，大概3分钟左右，捞起沥干水分备用；
3.鸡蛋打散，加入白糖、豆瓣酱和豆腐乳搅匀成糊状，然后把年糕放进去搅拌均匀；
4.锅中放油烧热，倒入拌好的年糕炸至金黄酥脆，取出装盘备用；
5.锅中留底油，下泡椒、葱白段和炒香，然后加入生抽、老抽和白酒拌匀盛起；
6.炸过的年糕再次下锅，加入生抽、老抽和白酒拌匀，然后撒上葱花和熟白芝麻翻拌均匀即可。 小贴士： 年糕比较黏，容易粘锅底，最好用平底锅来炸。
酱爆鱿鱼卷 食材： 鲜鱿鱼、香葱、花生酱、甜面酱、豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉 做法： 1.鲜鱿鱼处理干净后，表面划十字刀花，然后用刀将其撕成细丝；
2.香葱洗净切段备用；
3.调酱料：碗中加入两勺花生酱、一勺甜面酱、两勺豆瓣酱，加入少许白砂糖和料酒拌匀待用；
4.锅内热油，下入鱿鱼丝快速翻炒片刻至发白，接着倒入葱段炒匀；
5.随后倒入调好的酱料，大火煮开后转小火焖入味，待汤汁收干后，转大火爆炒出香即可。