做酸菜鱼用什么鱼好吃？
这个我有发言权，我小时候家里穷，吃菜都是捡菜的叶子，只有过年的时候才能吃到鱼，所以“鱼”在我心中一直是奢侈品的存在。 但是！我小时候最讨厌吃的是咸菜和咸鱼，唯独爱吃酸菜鱼 每次老妈做酸菜鱼的时候都特别开心，因为可以吃到鱼啦~ 用什么鱼呢？我们当地有一种很特别的鱼叫黑鱼。
一般用来炖汤或者做砂锅鱼头（这俩都是我爱的）但是做酸菜鱼是最好不过的了 因为它的刺比较少而且肉比较紧致，鱼肉里面有一层薄薄的筋，很有嚼头，和酸菜一起入口，那是多么美好的体验啊～ 我记得有一次我妈给我的印象特别深 就是给我做了条很大的酸菜鱼，那条鱼大概有二斤重 二斤重的酸菜鱼对于当时只有七八岁的我来说真是巨大无比啊！ 因为妈妈怕我没吃过酸菜鱼不好好吃就骗我说这是青蛙肉做的，还让我别告诉别人…天真的我就信了哈哈哈 现在回想起来简直是臭屁极了，但我还是最爱妈妈做的酸菜鱼 外面卖的好像都是用鲤鱼和草鱼做的吧，但我觉得不如黑鱼做的香，也可能是因为我现在长大了吃的越来越讲究了哈哈 最后推荐一下饭店，以前我家住在外公外婆家，旁边有个小饭店叫做“惠宾楼”，他家酸菜鱼特别好喝，后来我搬了新家离那个店挺远的，但偶尔会专门开车过去就为了解馋…