卤好的肥肠怎么做好吃？
卤好的肥肠怎么做好吃，我做给你看！ 首先，我们要把卤好的肥肠切成段儿~ 然后准备一个鸡蛋，打散后，和切好的肥肠一起搅拌均匀～ 再加入淀粉、面粉，继续搅拌～ 锅里多倒一些油，烧热以后下入肥肠，炸熟～（我是做给小孩吃的，所以把肥肠炸的很嫩很酥）
接下来要准备一些香料了。八角（大料）、桂皮、香叶、草果（去籽留壳）、小茴香、丁香，还有干辣椒、花椒。 锅里放油，炒香香料，然后把肥肠块儿放进去煸炒～ 加入生抽、老抽、白糖、啤酒和水，大火煮开后转小火炖40分钟左右。 最后尝一下咸淡，如果不够咸的话再少放一点盐。 我这个没放豆瓣酱，放了黄豆酱～这样颜色更红亮～ 看，盛盘咯～来一块儿～
1.买肥肠的时候让商贩帮忙处理一下，拿回家用清水冲洗，刮掉白膜～锅中放水加料酒和葱焯水，盛出清洗干净。
2.准备香料：八角（大料）、桂皮、香附、草果（去籽留壳）小茴香、丁香。不喜欢太重的可以不放辣椒和花椒。 3.锅中放油，放入冰糖炒糖色，倒入热水，放适量生抽老抽，放入备好的香料，煮开。
4.将肥肠下锅，小火焖煮约一个小时，期间可翻动一下汤汁，以免粘锅。 5.最后一步就是熬啊～一直熬到肥肠软烂就可以啦！ 吃之前在搅合搅合~