怎么煮毛豆更好吃？
先买些新鲜中粗长度、颗粒饱满的毛豆，清洗干净。 烧一锅水，水里放两勺盐，把毛豆放进去煮几分钟（不盖盖子），捞起来沥干水分。 接下来调味儿，倒适量生抽和老抽进去，可以加点冰糖提鲜，搅拌均匀让毛豆入味。 最后把毛豆放在电饭煲的格子里，按煮饭键让它煮熟就可以了。 我一般煮两遍，中间翻动一下颜色会更均匀。 如果有卤料包的话就简单了，丢进锅里加水和香料煮啊，我一般会放八角、桂皮和香叶，不爱吃香料味儿淡一点的就不放八角，反正最后味道都是进到毛豆里的啦~ 用高压锅的话就更方便啦，直接倒生抽和老抽进去，盖上盖子开到炖汤模式就好啦！ 想吃更入味儿的可以多焖一会儿～ 但是切记不要开水下锅，这样会造成营养物质损失。
毛豆的营养价值很高，富含蛋白质和维生素，还有人体必需的氨基酸，夏季食用毛豆能清热降火，尤其适合容易上火、经常口渴的人食用。但毛豆中含有皂角苷和植物固醇等成分，因此具有降血压、降血脂的作用，对血管硬化和冠心病都有预防效果。所以平时多吃毛豆有益健康。 但要注意，因为毛豆含有皂苷、胰蛋白酶抑制剂等物质，这些物质会影响消化液分泌、破坏肠胃功能，所以患有胃溃疡、慢性胃炎等疾病的人群不宜吃太多毛豆或隔夜毛豆哦。