怎么煮芋头好吃？
在北方，我老家那里有一种土芋（我们叫白芋或甘薯），味道很好，每年秋天都会种一些来食用和卖给收购商。 这种芋头是地下的块茎植物，煮熟后去皮很容易，剥去外皮，味道很香，入口即化；生芋口感比较硬，不太好吃，需要放一段时间让淀粉转化为糖分才会变得软糯，但也不适合用来做红烧等需要长时间加热的菜。 白芋还可以拿来炖肉吃，将白芋削皮切块后与猪肉一起炖煮，加些葱姜、大料、糖、盐、酱油等调料，味道也很不错！也可以做成芋圆，拿凉水泡一会，然后下锅跟西米露一样煮一下，加点椰汁什么的，非常Q弹哦～ 我很喜欢用芋头来做菜，比如蒸肉丸子、炒肉片等等，都很不错啦~
1. 首先准备食材，芋头一个、五花肉一块；
2. 五花肉切成片备用，芋头削皮洗净后切成小块待用；
3. 把切好的五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒搅拌至均匀上色，再加入白糖、蚝油拌匀腌制5分钟左右；
4. 起锅热油，油温6成热的时候下入腌好的五花肉进行翻炒，炒至变色后先盛出备 用；
5. 锅里留底油，放入姜末、蒜末炒香；
6. 香味出来后再放入芋头翻炒均匀；
7. 再倒入炒过的五花肉继续翻炒几下，加盐调味即可出锅装盘了。 这样一道美味的芋头炒肉就做好了，吃起来软软的特别美味～喜欢的小伙伴可以试试看哟❤