饭堂厨房干货有哪些？
现在多数人都了解厨房中的那些事，油啊，烟啊，呛啊，对身体的损害有多大，可就算是这样的情况下，人们还是在吃喝，生活，离不开口腹之欲，也离不开美味佳肴，那这样多的美食是如何做出来的呢？下面小编就为大家介绍一下饭堂里的厨房干货。
1、花菇：菇体晶莹剔透，香气浓郁，味道鲜美，可与鸡肉、鸭肉、猪肉、鹿肉、鹌鹑蛋等肉类和海鲜一起做汤或炒菜食用，如“猴头煨鸡”、“鸡丝花菇”、“虾仁花菇”、“花菇鸭汤”和“花菇烧肉”等都是非常美味的菜肴。花菇可以作为配料制作多种美味佳肴，如“蒸鸡卷”、“烩鸭卷”、“清蒸大虾”、“炒鱿鱼”和“炒肉丁”等。
2、银耳：含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、铁、磷等矿物质，可做内服滋补养身，或外用治病调理，是历代皇家贵族的滋补佳品。
3、腐竹：由豆鼓发展而来，是我国著名的具有浓厚地方特色的豆制食品。腐竹是豆制品中的宠儿，既可作蔬菜，又可作水果，味美又营养丰富。
4、竹笙：又名竹笙、竹参，是多年生草本植物，生于山林阴湿处。其菌盖细长，呈深绿色，菌柄细长如裙，上下均一长块黄白色，有竹香味，是绿色食品，有滋补养身功效。
5、木耳：有黑色与黑白相间两种，性平而味甘，含蛋白质、糖、纤维素。可润肺益气，滋养五脏，补脑强心。
6、香菇：素有“菇类之王”的美誉。其营养丰富，味甘，性平，含葡萄糖、蛋白质、腺嘌呤、味精、精盐、氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、二氧化碳多糖、鞣质、皂甙、蛋白、脂质等。可补气化痰、活血镇痛、养胃健胃、益气补气，对高血压、动脉血管硬化、冠心病等疾病有益。
除了这些干货以外，市场上还有很多的配料任人们选择，小编就懒得再列举了，总之，不管什么样的美食，只要你想做，相信这些干货一定能帮到大家的。