把面粉炒熟有什么作用？
在众多的淀粉类物质中，面粉的糊化温度是最适合人体的。将面粉炒熟后使用，可以最大程度保存其中的营养物质，并且易于消化，非常适合老人、儿童等食用。 除了容易消化吸收之外，面粉被炒熟了之后还会产生一些特殊的营养成分。有研究指出，小麦麸皮中含有丰富的维生素B族，这些成分是比较耐热的，经过炒制后可以保留70%左右；另外，小麦中的钙、铁等矿物质也比较稳定，不会因为炒而流失。 所以，大家以后在做面食的时候，不妨多炒一下哦！ 下面给大家分享一道馒头的新吃法——椒盐炒馒头。味道可好了呢！
原料：剩馒头1个、香葱2根、辣椒粉适量（可不放） 配料：食用油少许 调料：生抽1勺、香醋1勺、白糖半勺、胡椒粉少许、食盐、椒盐粉适量
做法：
步骤1：将剩馒头切成小碎块，香葱切葱花备用。
步骤2：向碗中倒入食用油和辣椒粉，搅拌均匀。
步骤3：接着加入生抽、香醋、白糖、胡椒，调成蘸料备用。
步骤4：锅中倒油烧热，放入切好的馒头块，小火慢慢炸至金黄酥脆。
步骤5：炸好的馒头块盛出，撒上椒盐粉翻拌均匀，再淋上刚刚调好的酱料，最后撒上葱花即可！
这样一道美味又健康的椒盐炒馒头就做好了，你学会了吗？赶紧动手做起来吧！