何首乌的叶子功效与作用？
1、降血脂，预防动脉硬化 首乌叶中富含槲皮素和山柰酚等类黄酮物质，能有效降低血清胆固醇含量，减少脂肪在血管壁沉积，有防治动脉粥样硬化、保护心血管系统的作用；并且还能增加冠状动脉血流量，因此能够很好的缓解冠心病症状。还有研究发现，服用含有首乌叶的食品能够明显降低高脂血症大鼠血清中甘油三酯（TG）水平。
2、抗氧化，抗衰老 体内自由基过多会导致衰老，而含硒的谷胱甘肽过氧化物酶能清除机体内多余的自由基，起到延缓衰老的作用；同时，植物固醇是天然的抗氧化剂，能阻止或减少脂质过氧化物的生成，达到抗氧化效果。还含有儿茶素以及没食子酸等多种抗氧化剂，能够有效抑制活性氧的产生或者清除细胞内的活性氧，从而发挥抗老化作用。 经常吃一些含首乌叶的食物能够帮助人体抗氧化，增强机体免疫力，达到防病保健的效果。
3、调节免疫功能，抗肿瘤 现代药理学表明，首乌叶具有显著提高巨噬细胞的吞噬功能，刺激T淋巴细胞的增殖分化，促进免疫球蛋白的形成，从而发挥免疫调节的作用。另外还有对抗突变，促进受损组织修复，控制肿瘤恶化，预防癌细胞扩散的功效。 常服首乌叶对肾炎、肝硬化、肝炎等有较好疗效；并且有生发固发、养颜美容的作用，对于头发早白、脱落也有很好的效果。
需要特别注意的是，食用何首乌及其制剂时，不宜服用氯丙嗪及苯海拉明类物质；如果长期服用药物，应定期进行血液学检查。