贤土豆怎么做？
用料：中土豆2个、猪肉馅（肥瘦比例1：2）100克、香葱1根、生姜1块。 调料：生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1小勺、鸡精少许、糖少许、淀粉适量、植物油3大勺（炒馅）、植物油（炸土豆用适量） 做法： 1、两个土豆洗净后带皮放入开水锅中煮熟后捞出，放到案板上趁热把皮剥掉，然后切成厚0.5CM左右的片。 2、20克左右的生姜切成细末，50克左右的香葱切成细末；炒锅烧热放油，放入猪肉末炒散，待水分蒸发得差不多的时候（猪肉末缩小变硬挺）加入姜末翻炒出香味。 3、加入生抽（1大勺）、老抽（1小勺）、料酒（1小勺）炒拌均匀，然后放入葱末炒匀，撒少些鸡精和糖，最后用水淀粉（2小勺淀粉加2大勺水）勾薄芡制成馅料。 4、把切好的土豆片放到用2小勺面粉和1小勺淀粉调成的水淀粉糊里滚一下，使土豆片表面均匀的粘上糊糊；然后放入6成热的油锅中炸至土豆片变硬。 5、捞出后升高油温再次放入土豆片复炸一分钟后捞出，控干油后把先前做好的肉末装到土豆中间即可。