肯德基用什么品种土豆？
对于很多人来说，吃肯德基的时候，都会点一大摞薯条，虽然大家都知道这是垃圾食品，可还是以健康的姿态，嘲笑那些不懂搭配，胡吃海吃的人，吃薯条就一定要就着可乐，这才能展现出薯条的美味，才能彰显出吃货的高人一等，可是，你们真的懂薯条吗？真的懂KFC的土豆吗？
薯条，相信大家都吃过，以前还觉得这种薯条是农村的大妈自己做的，估计农村的大妈都不知道这个名叫薯条的东西，因为薯条的英文名是French fry，这个词其实更常见的是指“炸土豆条”，而不是我们一般说的薯条，更常见的薯条实际上是英文salted potato chips。
薯条实际上是把土豆切成条状，然后经过油炸或者烤制之后，撒上海盐或者香料做成的，这种小吃最早是1836年4月在美国明尼苏达州的圣保鲁市制作的，一个叫做阿诺德·布卢斯的人发明了这种食物，当年那家伙把土豆切成条状，然后在热狗酱料里过一下，以使酱料的香味进到土豆里，这是最早的薯条的模型，后来，经过不断的发展，有人开始把土豆条炸到半熟，然后晾干，再撒料，这样既能延长保存时间，又有了不同以往的美味，再后来，快餐文化席卷全球，KFC这样国际性的快餐品牌就在薯条上做起了文章，他们研发了更好的土豆品种，还开发了专门的薯条加工生产线，总之，就是为了制造出更好吃的薯条，后来，大家发现，土豆炸到半熟再加工，保质期更长，而且这样炸出来的薯条，外表更酥脆，而且因为水分比较少，在吃法上也有了更多的选择，但是，我们国内的KFC薯条一般都是全生薯条，因为国外没有炒制薯条的说法
那么他们的土豆是什么呢？
美国的土豆主要种植在中南部的一些州，包括印第安纳州和肯塔基州，这里的地质适合土豆的生长，而且这里气候温暖，雨水比较多，土地肥沃，非常适合土豆的栽种，而适合栽种土豆的土地基本上不能用来栽种别的农作物，这就造成这里人均土地占有量大，这样的一种环境下成长出来的土豆，不仅个头大，而且水分少，淀粉含量高，质地紧密，这样的好土豆，当然适合拿来做薯条了，另外，他们还会挑选颜色比较深的土豆来做薯条，因为这样的土豆含钾量更高，味道自然也要更好一些，当然了，这种全生薯条肯定不适合我们中国人吃了，中国人吃薯条，一般都是要加工的，怎么做呢？
接下来就和大家一起看看咱中国大妈的做法，把土豆放在煤堆上，或者其他什么地方，烧一会，然后用冷水泡着，这样可以把土豆的表皮炸熟，而且不会炸胡，等到下锅炸的时候，下锅油炸一会儿就可以打捞出来了，随后就可以制作成薯条了，而我国也有一些地方是用烤的，把土豆烤熟了，然后弄成薯条，这种吃法，一般出现在少数民族地区比较多，因为少数民族的饮食习惯和汉族不一样，你们家乡是用烤的还是炸的呢？