春笋炒肉怎么好吃？
准备食材： 鲜肉（猪瘦肉）、春笋、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉 开始制作： 1. 猪肉清洗干净，沥干水分，切薄片，加入生抽、老抽、白糖、盐和少许胡椒粉拌匀腌制片刻；春笋剥去外层笋衣，削去根部老皮，切片备用；姜蒜切片，葱切段。
2. 锅中放入适量油烧热，爆香葱姜片和蒜片，下春笋大火翻炒片刻。
3. 随后倒入腌好的肉片，快速炒至肉片变色，调入少许料酒，翻炒均匀即可出锅装盘啦～
小贴士 1. 用生抽和老抽着色上色，可使炒出来的菜肴色泽更诱人，味道更好。但二者宜分次少量添加，以免颜色过深。 2. 炒制过程中，注意保持大火，这样不仅能防止粘锅，还能使菜肴熟得更快。